Sushi & Fusion
SUSHI & fUSION
LA NOSTRA PROPOSTA FUSION
La ricerca accurata dei prodotti, la selezione delle materie prime di altissima qualità e la grande
esperienza internazionale del nostro giovanissimo chef FRANCESCO GINOSA, hanno dato vita
a questa selezione di piatti ricercati ed accattivanti che completano la nostra visione di cucina
e lasciano a ciascuno di voi la libertà di viaggiare attraverso molteplici esperienze di gusto.
Dal Giappone al Messico, transitando per nostra madre Puglia, non potrete fare a meno di
incamminarvi nei nostri sentieri di esperienze culinarie.
Sushi
Riso e pesce: due semplici elementi che nelle loro diverse combinazioni diventano l’esplosione di
sapori da tutti riconosciuta come estratto moderno della cultura giapponese
€ 10,00
Shrimp rolls (gamberi in tempura, mayonese piccante e cipolla croccante) – 8pz
Beef rolls (carne di manzo, mayonese e verdurine saltate, salsa teriaki e mandorle tostate) – 8pz
Salmon rolls (salmone selezionato, formaggio spalmabile, avocado, salsa teriaki e cipolla croccante) – 8pz
Tuna rolls (tonno “pinna gialla”, mango, formaggio spalmabile, salsa al mango e mandorle tostate) – 8pz
Gamberi in tempura accompagnato da salsa agropiccante
Crostini di riso con tartare di salmone alla giapponese – 4pz
Beef rolls (carne di manzo, mayonese e verdurine saltate, salsa teriaki e mandorle tostate) – 8pz
Salmon rolls (salmone selezionato, formaggio spalmabile, avocado, salsa teriaki e cipolla croccante) – 8pz
Tuna rolls (tonno “pinna gialla”, mango, formaggio spalmabile, salsa al mango e mandorle tostate) – 8pz
Gamberi in tempura accompagnato da salsa agropiccante
Crostini di riso con tartare di salmone alla giapponese – 4pz
Tacos
Il mais, alimento ritenuto sacro dagli Aztechi e dai Maya, è l’ingrediente base di queste piccole
tortillas croccanti ripiene secondo la maestria e la professionalità del nostro chef Francesco.
Un abile esercizio di accostamento tra materie prime d’eccellenza e la sapiente fantasi del nostro maestro di cucina. Salite a bordo. Destinazione……paradiso
Un abile esercizio di accostamento tra materie prime d’eccellenza e la sapiente fantasi del nostro maestro di cucina. Salite a bordo. Destinazione……paradiso
€ 3 / CAD oppure TRIS € 8,00
Tacos – Tartare di tonno, stracciatella e pistacchio
Tacos – Tartare di salmone piccante, misticanza e formaggio spalmabile
Tacos – Mousse di baccalà e concassé di pomodori grappolo
Tacos – Tartare di salmone piccante, misticanza e formaggio spalmabile
Tacos – Mousse di baccalà e concassé di pomodori grappolo
