RISTORANTE

RISTORANTE

LA NOSTRA CUCINA

Buccomino Bistrot coniuga la qualità delle materie prime e la riscoperta delle tradizioni.

Ricerca, fascino e sapori sono le caratteristiche del viaggio culinario nel nostro menu di terra e mare.

I grandi piatti della tradizione sono lo spunto per osare con accostamenti innovativi che danno vita a pietanze che soddisfano ogni palato.

Dalla colazione allo sfizio pomeridiano, dall’aperitivo alla cena, da noi troverai sempre la migliore qualità che ci contraddistingue.

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Gusta il nostro menu studiato con cura stagione dopo stagione per un’esperienza gastronomica alla scoperta di nuovi sapori.

INSALATE

NIZZARDA

 

€ 12,00

acciughe, pomodori, uova sode, olive taggiasche, crostini di pane, vinaigrette

Caesar Salad

 

€ 11,00

salsa al grana, petto pollo croccante, uova sode, pomodorini, crostini di pane

Crudi di mare

TARTARE DI TONNO

 

€ 14,00

stracciatella di andria, zucchine alla scapece

Gambero rosso

 

€ 17,00

citronette al basilico, kiwi gold e pane carasau

Crudi di terra

BATTUTA DI MANZO

 

€ 12,00

con mayo leggera al finocchietto, pomodori confit e olive taggiasche

Millefoglie di carne

 

€ 12,00

pomodoro, basilico e bufala

ANTIPASTI

POLPO INNAMORATO

 

€ 9,00

 accompagnato da salsa agrodolce

Involtini di zucchine

 

€ 11,00

ripieno di ricotta, pistacchio e salmone

 

POMODORO CASALINO

 

€ 12,00

profumato alle erbette con vitello CBT e mayo al limone

Tortino veggie

 

€ 11,00

con verdure dell’orto, stracchino “Angelo Croce” e mandorle filettate

PRIMI PIATTI

Spaghettone gentile

 

€ 15,00

con pomodorini gialli e quenelle di scampi agli agrumi

Signorine “pastificio Ziccardi”

 

€ 13,00

al pescespada con dadolata di melanzane e stagionato di bufala “DOLCENERA”

Lasagna estiva 2.0

 

€ 12,00

crema di zucchine, fiordilatte, pancetta tesa di spinazzola, crema di burrata e olio al basilico

Orecchione al grano saraceno “pastificio Ziccardi”

 

€ 10,00

ai tre pomodori, guanciale croccante e menta fresca

SECONDI PIATTI

Bocconcini di spigola

 

€ 16,00

con Hummus di ceci

Tataki di tonno rosso

 

€ 18,00

in crosta di sesamo e salsa di aceto balsamico e arance biologiche

Costine di suino CBT

 

€ 18,00

servite con salsa bbq homemade

Rollè di vitello

 

€ 15,00

ripieno di verdure di stagione su crema di patate alla curcuma

I NOSTRI BURGER

SBB “Summer Buccomino’s Burger”

 

€ 13,00

pane casereccio, pesto al basilico, 200gr manzo, insalata, pomodoro, bufala, crumble di pancetta

BB “Buccomino’s Burger”

 

€ 12,00

200gr manzo, pomodoro, insalata, scamorza affumicata, bacon croccante, salsa barbecue, patate dipper

BP Burger di polpo

 

€ 15,00

polpo CBT, stracciatella e granella di pistacchi

BG Burger di gambero

 

€ 15,00

gamberi in tempura, pomodoro, insalata e salsa agrodolce semipiccante

CONTORNI

Puntarelle alla romana (aceto, aglietto, acciughe)

 

€ 5,00

Zucchine alla scapece

 

€ 5,00

Cicoria ripassata o all’agro

 

€ 5,00

Verdure grigliate

 

€ 5,00

 

SUSHI

Special Roll

 

€ 12,00

 roll di sushi con verdure di stagione e carne a fantasia dello chef

Shrimp rolls

 

€ 10,00

gamberi in tempura, mayonese piccante e cipolla croccante – 8pz

Beef rolls

 

€ 10,00

carne di manzo, mayonese e verdurine saltate, salsa teriaki e mandorle tostate – 8pz

Salmon rolls

 

€ 10,00

salmone selezionato, formaggio spalmabile, avocado, salsa teriaki e cipolla croccante – 8pz

 

Tuna rolls

 

€ 10,00

tonno “pinna gialla”, mango, formaggio spalmabile, salsa al mango e mandorle tostate – 8pz

Gamberi in tempura

 

€ 10,00

accompagnato da salsa agropiccante

Crostini di riso

 

€ 10,00

 con tartare di salmone alla giapponese – 4pz

TACOS

Tacos

 

€ 3,00

Tartare di tonno, stracciatella e pistacchio

Tacos

 

€ 3,00

Tartare di salmone piccante, misticanza e formaggio spalmabile

Tacos

 

€ 3,00

Mousse di baccalà e concassé di pomodori grappolo

*Con gli stessi condimenti proponiamo anche maritozzi salati di nostra produzione

3€ / CAD
oppure
TRIS € 8,00

DOLCI

Proposte del giorno

€ 5,00