RISTORANTE

RISTORANTE
LA NOSTRA CUCINA
Buccomino Bistrot coniuga la qualità delle materie prime e la riscoperta delle tradizioni.
Ricerca, fascino e sapori sono le caratteristiche del viaggio culinario nel nostro menu di terra e mare.
I grandi piatti della tradizione sono lo spunto per osare con accostamenti innovativi che danno vita a pietanze che soddisfano ogni palato.
Dalla colazione allo sfizio pomeridiano, dall’aperitivo alla cena, da noi troverai sempre la migliore qualità che ci contraddistingue.
Gusta il nostro menu studiato con cura stagione dopo stagione per un’esperienza gastronomica alla scoperta di nuovi sapori.

INSALATE
NIZZARDA
€ 12,00
acciughe, pomodori, uova sode, olive taggiasche, crostini di pane, vinaigrette
Caesar Salad
€ 11,00
salsa al grana, petto pollo croccante, uova sode, pomodorini, crostini di pane

Crudi di mare
TARTARE DI TONNO
€ 14,00
stracciatella di andria, zucchine alla scapece
Gambero rosso
€ 17,00
citronette al basilico, kiwi gold e pane carasau

Crudi di terra
BATTUTA DI MANZO
€ 12,00
con mayo leggera al finocchietto, pomodori confit e olive taggiasche
Millefoglie di carne
€ 12,00
pomodoro, basilico e bufala

ANTIPASTI
POLPO INNAMORATO
€ 9,00
accompagnato da salsa agrodolce
Involtini di zucchine
€ 11,00
ripieno di ricotta, pistacchio e salmone
POMODORO CASALINO
€ 12,00
profumato alle erbette con vitello CBT e mayo al limone
Tortino veggie
€ 11,00
con verdure dell’orto, stracchino “Angelo Croce” e mandorle filettate

PRIMI PIATTI
Spaghettone gentile
€ 15,00
con pomodorini gialli e quenelle di scampi agli agrumi
Signorine “pastificio Ziccardi”
€ 13,00
al pescespada con dadolata di melanzane e stagionato di bufala “DOLCENERA”
Lasagna estiva 2.0
€ 12,00
crema di zucchine, fiordilatte, pancetta tesa di spinazzola, crema di burrata e olio al basilico
Orecchione al grano saraceno “pastificio Ziccardi”
€ 10,00
ai tre pomodori, guanciale croccante e menta fresca

SECONDI PIATTI
Bocconcini di spigola
€ 16,00
con Hummus di ceci
Tataki di tonno rosso
€ 18,00
in crosta di sesamo e salsa di aceto balsamico e arance biologiche
Costine di suino CBT
€ 18,00
servite con salsa bbq homemade
Rollè di vitello
€ 15,00
ripieno di verdure di stagione su crema di patate alla curcuma

I NOSTRI BURGER
SBB “Summer Buccomino’s Burger”
€ 13,00
pane casereccio, pesto al basilico, 200gr manzo, insalata, pomodoro, bufala, crumble di pancetta
BB “Buccomino’s Burger”
€ 12,00
200gr manzo, pomodoro, insalata, scamorza affumicata, bacon croccante, salsa barbecue, patate dipper
BP Burger di polpo
€ 15,00
polpo CBT, stracciatella e granella di pistacchi
BG Burger di gambero
€ 15,00
gamberi in tempura, pomodoro, insalata e salsa agrodolce semipiccante

CONTORNI
Puntarelle alla romana (aceto, aglietto, acciughe)
€ 5,00
Zucchine alla scapece
€ 5,00
Cicoria ripassata o all’agro
€ 5,00
Verdure grigliate
€ 5,00

SUSHI
Special Roll
€ 12,00
roll di sushi con verdure di stagione e carne a fantasia dello chef
Shrimp rolls
€ 10,00
gamberi in tempura, mayonese piccante e cipolla croccante – 8pz
Beef rolls
€ 10,00
carne di manzo, mayonese e verdurine saltate, salsa teriaki e mandorle tostate – 8pz
Salmon rolls
€ 10,00
salmone selezionato, formaggio spalmabile, avocado, salsa teriaki e cipolla croccante – 8pz
Tuna rolls
€ 10,00
tonno “pinna gialla”, mango, formaggio spalmabile, salsa al mango e mandorle tostate – 8pz
Gamberi in tempura
€ 10,00
accompagnato da salsa agropiccante
Crostini di riso
€ 10,00
con tartare di salmone alla giapponese – 4pz

TACOS
Tacos
€ 3,00
Tartare di tonno, stracciatella e pistacchio
Tacos
€ 3,00
Tartare di salmone piccante, misticanza e formaggio spalmabile
Tacos
€ 3,00
Mousse di baccalà e concassé di pomodori grappolo
*Con gli stessi condimenti proponiamo
anche maritozzi salati di nostra produzione
3€ / CAD
oppure
TRIS € 8,00

DOLCI
Proposte del giorno
€ 5,00
